Небезызвестный английский ученый Джозеф Пристли интересовался самыми разными вещами. Будучи естествоиспытателем, был Пристли не равнодушен и к такой науке как химия. В 1767 году исследователя очень сильно заинтересовала природа пузырьков газа, что поднимались со дна полной пинты пива при брожении. В ходе опыта Джозеф Пристли приобрел чан с пивом, над которым разместил специальную колбу с водой. Через некоторое время, Пристли отлил немного воды из колбы и попробовал ее на вкус. К удивлению исследователя вода имела специфический вкус, который помимо всего прочего невероятно бодрил. Именно так впервые был открыт углекислый газ. Через несколько лет Джозеф Пристли опубликовал свой труд, посвященный методам получения этого газа, назвав самым простым и эффективным способом реакцию мела с серной кислотой. В последствии, знания, полученные из опыта Пристли использовались при создании первого в мире газированного напитка.