В одно прекрасное утро к великому австрийскому музыканту пожаловал необычный гость. Точнее, гость как раз таки был обычным – это был мясник, который часто бывал в доме композитора, но, как правило, заходил с черного входа, принося мясо. Однако, этим утром мясник позвонил с парадного входа и попросил о встрече с маэстро.

Гайдн был более чем удивлен визитом мясника, однако принял неожиданного гостя как подобает.
После короткой беседы, оказалось, что мясник –поклонник творчества композитора, часто слушает его музыку и прекрасно знает каждое произведение. В конце их разговора, мясник рассказал композитору, что выдал свою дочь за молодого и состоятельного человека и хочет сделать им свадебный подарок в качестве одного из менуэтов композитора. Но это должен быть новый менуэт, который ещё никто не слышал.

Гайдна такая неожиданная просьба удивила, но он подарил мяснику один действительно ещё никому не известный менуэт. Подарил, и напрочь забыл об этом случае, однако мясник не мог не отблагодарить композитора.
Как то утром Гайдн услышал у себя под окном мелодию, мелодию того самого подаренного мяснику менуэта. Подойдя к окну, композитор увидел там ансамбль бродячих музыкантов, мясника с молодоженами и огромного быка, которого тот привел в качестве подарка композитору.

После этого случая, подаренный менуэт Гайдна стал известен на весь мир как «Менуэт быка».